日々のスパイス注入をレポートします。
「日常に、スパイスを。」を目指すスパナビが、
日々摂取(食べた)スパイスを紹介するシリーズです。
ほぼ毎日更新していきます…たぶん。
今回の注入は・・・
今回は、トンポウロウ(豚の角煮)のスパイスカレーを作りました。
豚バラ肉をじっくり煮込み、
炒めた玉ねぎ、たっぷりのスパイスと合わせてできあがり。
チリホットをたっぷり入れて激辛・発汗MAXです。
調理の工程も途中までトンポウロウです。
大きなお肉とスターアニスの香りがトンポウロウを彷彿させます。
さらりとしたタイプで、
パラパラしているバスマティライスとの相性抜群です。
今日もごちそうさまでした。
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