ミックススパイスをつくろう
この度、オリジナルのミックススパイスをつくるプロジェクトをスタートします。
きっかけは、私が目指す「日常にスパイスを」というテーマを進めていく上で、
「どなたでも、もっと簡単にスパイスカレーが作れたらいいな。」ということでした。
なので、「いれるだけでスパイスカレーが簡単につくれるミックススパイス」をつくります。
そして、スパナビでは完成までのプロセスを紹介していきます。
第1弾として基本のチキンカレーがつくれるミックススパイスを造る予定です。
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また、今回ミックスの参考にしたのは「スパイスの科学大図鑑」です。
1冊4,950円で、スパイスを科学的に分析していたり、
相性の良いスパイスを知ることができる、私のバイブル的な本です。
スパイスの組み合わせや選定はこちらの本を読みながら進めていきます。
ミックススパイス完成まで
ミックススパイスを完成するまでの過程ですが、
次の4段階で完成を目指していきます。
- どのようなミックススパイスにするか構想する。
- 実際にミックススパイスを使って試作品を作ってみる
- 考察・改善する
- 新たなミックススパイスで試作品を作ってみる
1．どのようなミックススパイスにするか構想する。
今回は、スパイシーでフルーティーなミックスをイメージして作ります。
特に私が好きなコリアンダーを中心にしたミックスになっています。
2．実際にミックススパイスを使って試作品を作ってみる
基本のチキンカレーの作り方で実際にカレーを作ってみます。
完成品や完成間近の段階で試食会を予定しております。
また、試作のレシピについては「elu」(現在招待制)にて
スパイス完成するまで限定販売予定です(再販なし)。
※レシピの売上は全額スパイスの開発・製造費にあてます。
3．考察・改善する
制作の過程はこちらのサイトで公開・報告いたします。
結果や改善点、次回への考察なども公開予定です。
4．新たなミックススパイスで試作品を作ってみる
新しいレシピができたら、再度スパイスカレーを作ります。
試作後、納得いかなければ、1に戻って試作から繰り返します。
完成後について
スパイスの完成後は、試食販売会の開催や、
販売していただける店舗を増やしていきます。
また、ご要望があれば全国配送できる仕組みをつくっていきます。
皆さんにより手軽にスパイスカレーが楽しんでいただけるミックススパイスを作りますので、
ご支援・ご協力をお願いいたします。
今回のスパイスはこちらから購入します。
SNSやってます。
最新情報はこちらで配信中です。
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