日々スパ#20｜ゴマとゴボウのキーマカレー｜本日のスパイス

日々スパ

日々のスパイス注入をレポートします。

「日常に、スパイスを。」を目指すスパナビが、

日々摂取(食べた)スパイスを紹介するシリーズです。

ほぼ毎日更新していきます…たぶん。

休日を利用して作ったゴマとゴボウのキーマカレーです。

スパイスの香りと、ゴマの風味、ゴボウのホクホクとした食感などに、

青唐辛子の辛さとトマトの酸味の余韻がたまらない一皿でした。

レシピは執筆中です。

できあがりましたら、こちらのブログにアップいたします。

また、今回は付け合わせにもこだわりました。

・クローブ酢ゴボウ

・カチュンバル(インド風サラダ)

・レッドオニオンの甘酢漬け

の三種類で、カレーに混ぜながら食べても絶品でした。

こちらのレシピも後日公開予定です。

ごちそうさまでした。

スパイスは、すり鉢や石臼ですり潰して使うと、

よりフレッシュで、香りが立ったスパス料理がつくれます。

※石臼・すり鉢の記事はこちらから

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